高檔旅行和慢活主義都是值得學習的態度,重點在於有閒有智慧;
這件事到了歐亞文化薈萃的澳門,特別讓人有體會。
在以美食聞名的澳門吃起飯來,就是比港台多一分從容優雅,
有錢還能享受得到有閒,這就是澳門的過人之處。



葡萄牙和英國的不同,看澳門和香港兩島之間的差別或許可以得到一點概念──摩天大樓雲集的香港給人在繁華的印象上領先一點,「有效率」幾乎等於美德;不過在現代化之餘還保存許多文化傳統,讓得澳門除了便利外,還顯得既從容又有餘裕。這一點,在飲食上讓人最能體會。

小至茶肆、大至五星級飯店,不管客倌還是跑堂,概不慌張。到澳門體會高檔旅遊品質,不慌不忙這點最最要緊,絕對不會因為人多,連吃東西都讓人忍不住心煩意亂。我想最好的例子就是上澳門旅遊塔,去60樓的360度旋轉餐廳用餐;不僅澳門全景、珠江三角洲風光盡收眼底,如果有試膽青年從上方「Sky Jump」下來,可能還會先吊在這層樓幾秒鐘讓你好生端詳。

 

金沙娛樂場

2004年5月才開幕的金沙娛樂場,短短兩年間氣勢就領先群倫,成為目前澳門最當紅的娛樂場。娛樂場裡自娛娛人的設施裡,還包括澳門唯一禁菸的明珠坊,友善的程度,讓許多不想試手氣的女性遊客也能放膽進去開開眼界。

另外一個不賭博也要去的理由是:金沙的自助餐廳擁有全澳門最長的餐檯,還有上百樣菜色任君選擇,該從哪裡開始吃就需要詳加計畫,想遍嘗美味絕對不比押吃角子老虎來得容易。除了自助餐,娛樂場中附設主題餐廳裡,最特別的是霞飛會館,供應道地的上海菜和富麗堂皇的老上海情調,微黯的昏黃燈光,照著垂墜的帷幔和猩紅絨布沙發,讓人一落座,就能從賭局廝殺亢奮中,舒舒服服地窩進慵懶的復古情調裡。

 

無敵海景下午茶

進入熟年層的指標之一,就是開始講究下午茶!好茶好點一定要,風景好、氣氛佳、服務優,樣樣不能少。

從媽閣廟沿媽閣前巷,向民國大馬路散步過去大概5分鐘,就會發現澳門最頂級、房價最貴的五星級飯店聖地牙哥酒店不起眼的入口。這裡原本是扼守水路要衝的聖地牙哥炮台;後來把鑿開山崖建造的碉堡,改裝成只有24個房間的頂級旅館,走的當然是葡國皇室雍容華貴的風格,但酒店附設餐廳的下午茶列入熟女首選的原因,點一份英式下午茶,就能享受它在綠樹掩映的山崖上所擁有的極佳海岸景觀。菜單上有一道「葡萄牙咖啡」,是把香醇的白蘭地加入咖啡中,配著鮮奶油一起攪拌享用,與加威士忌的愛爾蘭咖啡異曲同工,跟美景一般醉人!

 

濤聲相伴飲茶趣

到了港澳,豈有不飲茶的道理!但擁擠熱鬧的茶樓有違高檔旅行策略,建議旅人不妨叫部計程車,到路環島的澳門威斯汀酒店觀海軒。

彷彿隱匿在路環島茂密叢林中的威斯汀酒店,距離澳門鬧區不過十幾分鐘車程,就讓人馬上從豔麗的南歐色彩,進入現代低限的奢華裡。觀海軒提供的粵菜和茶點,口味道地又注重少油膩、少調味的建康概念,外觀也常精緻得讓人捨不得吃;一盅茶、兩碟點心,就能在海濤中優閒地度過大半天。

值得注意的是,它是全澳門唯一沒有附設賭場的飯店,十分適合純粹為了度假的遊客和一家老小共同出遊。目前全澳門唯一一座18洞高爾夫球場,也就坐落在這座路環島上的威斯汀度假酒店內。這座標準桿71桿的高球場,是每年澳門公開賽的指定場地,居高臨下地傍著南海的海風與海景,克服隨著地形倏然而來的氣流,是在這裡揮桿的挑戰之一,也吸引不少亞洲的高球愛好者前來。

 

澳門通訊博物館

高檔旅行中不能缺少的文化素養,在澳門反映在博物館上。連填海後的土地一起算,澳門的面積才約28平方公里,不到台北市的1/10,卻擁有典當博物館、大賽車博物館、紅酒博物館、澳門博物館二十多座主題博物館,簡直就是座「博物館之島」。這些博物館不但保存和展示澳門豐富的生活史,也有許多出人意表的動態學習活動。其中通訊博物館不僅展館新,展場使用的科技和展示概念也是澳門最新穎的。

購票進入通訊博物館時,會拿到一張磁卡,看起來跟捷運車票差不多,要進入展館也是用磁卡感應。館內展示從最早的郵寄到現代的光電技術等人類的溝通方式的演進,有許多項目都可以使用磁卡自行操作。例如在觸控式螢幕上自行選擇圖案、列印和打孔製作郵票或明信片;也可以站在綠屏前,假裝自己是電視台氣象主播般,拍攝自己與氣象圖的合成照片。

高檔的來了:澳門推薦購買紀念品之一,就是印製精美的郵票。許多人買郵票都得拿著放大鏡瞇著眼找尋自己屬意的美麗。但在通訊博物館的郵票專區內,不僅按字母順序展示各國郵票,還可透過電腦分門別類地搜尋,並放大在螢幕上好整以暇地看。喜歡的可以直接觸控螢幕訂購,離開博物館前再到售票櫃檯付現收取。

 

〈奢華外一章〉大利來記豬扒包

豬扒包在澳門各茶室都有供應,是相當平民化的餐點;但位在氹仔的大利來記的豬扒包,卻可以堂而皇之地排進澳門高檔享受之列。

豬扒就是我們說的排骨,以香料調製的醬汁浸透入味後再炸,口感柔嫩而且不油膩。其實豬扒全天候供應,限量的是麵包。用傳統土灶一個個烘焙的手工麵包,外層薄脆裡頭扎實,夾著鮮嫩多汁的排骨一口咬下去,不同的嚼勁會在口舌間奇異地融合,形成難以言喻的好味道。耗時費力做出來的麵包下午三點出爐,平日限量200個,假日拚命做也才500個,所以每天下午兩點半,大利來記就坐得滿滿的,全是專程跑來等豬扒包的客人,名氣響亮到在澳門隨便叫部計程車,告訴司機要去大利來記就可以。

我個人認為,即使把這豬扒包限時快遞到五星級飯店裡,也比不上跟上百人挨蹭坐著、等夥計端著大托盤出來沿桌分送時拿到手的那一刻來得好吃。高檔與否,標準不應該在價格高低,而在於對過庶民生活有沒有選擇權;擁有餘裕和智慧去了解所經歷的一切,才是真正的高檔行程!這豬扒包代表了一種別處找不到的絕佳進食經驗,絕對值得等待。


澳門旅遊局台灣辦事處:(02)25466086。
◆澳門的幣值單位是澳門幣(PATACA,簡寫為MOP ),與港幣維持約1:1的固定匯率,許多商店亦接受港幣;澳門幣1元約可兌台幣4元。
澳門旅遊塔開放時間10:00~21:00,門票成人澳門幣70元。360旋轉餐廳自助午餐158MOP、晚餐228MOP起。旅遊塔也提供包括空中漫步(198MOP)、高飛跳(Sky Jump, 588MOP)等活動。
澳門通訊博物館開放時間為09:30~17:30,週一休館;成人門票澳門幣10元。
澳門聖地牙哥古堡酒店住房價格約自澳門幣2,600元起,英式下午茶自澳門幣90元起。
澳門威斯汀度假酒店推出高爾夫球之旅套裝行程,含住宿、果嶺費,平日每人港幣1,650元起;假日港幣2,700元起。


※原文載於2006年6月6日自由時報旅遊版

     2008貓後注:
兩年後來看澳門,在那條通向海港、有如拉斯維加斯大街的十線道大馬路上,由剛開幕的威尼斯人酒店率先落成啟用,並已創造出新一波的澳門旅遊人潮。接下來這條大道上還有多家五光十色的飯店、賭場等著點亮招牌開始營業。一路的五光十色炫彩霓虹,會讓人徘徊在燈紅酒綠,還是步向漆黑的海岸?幅員狹小的澳門據說已經超越拉斯維加斯,成為全世界最主要的賭場以及會議旅遊的目的地;
不像有著離島可不可以設立賭場爭議的台灣,澳門在未來發展這條道路上,並沒有太多經濟以外的選項;它所必須付出的代價,被放在一個難以想像的鉅大市場規模裡,也就更加顯得微不足道了。貓並沒有把握自己對這場遊戲已經有足夠洞察力,還是先祈禱有朝一日能有錢有閒並且有智慧吧!

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